All of these intrinsics wrap generic implementations which can already be used in constexpr
_mm_add_epi8 _mm_add_epi16 _mm_add_epi32 _mm_add_epi64
_mm_sub_epi8 _mm_sub_epi16 _mm_sub_epi32 _mm_sub_epi64
_mm256_add_epi8 _mm256_add_epi16 _mm256_add_epi32 _mm256_add_epi64
_mm256_sub_epi8 _mm256_sub_epi16 _mm256_sub_epi32 _mm256_sub_epi64
_mm512_add_epi8 _mm512_add_epi16 _mm512_add_epi32 _mm512_add_epi64
_mm512_sub_epi8 _mm512_sub_epi16 _mm512_sub_epi32 _mm512_sub_epi64
(and avx512 mask/maskz variants)
You can use #152296 for reference